A több esztendeje hagyományos novemberi metro-főzésen ezúttal is Michelin csillagos séfek vettek részt a francia gasztronómát népszerűsítő akcióban.

A csütörtök délután tartott yokohamai sajtótájékoztatón Jean-Luc Naret, a Michelin Kalauz igazgatója 4 japán étteremnek adományozott háromcsillagos minősítést. Ezzel Tōkyō megerősítette vezető pozícióját a legtöbb Michelin-csillagért folyó versenyben - adta hírül az ohriens.hu.

Sajtóértesülések szerint meg vannak számlálva a Pizza Hut lánc magyarországi napjai, miután már csupán két üzemelő éttermük maradt. Az Index-re hivatkozva a Heti Válasz arról ír, hogy néhány hete végleg bezárt a Király utca és a Nagykörút sarkán álló étterem, ahol 18 éve először nyílt Pizza Hut.

A popcsillag nem szól bele az ügyekbe, csupán befektetésként tekint a Vince & Eddie's-re, és a döntést az üzlet menedzserére bízza - írja a neon.hu.

A ProfitLine értesülése szerint elkezdődtek a felújítási munkálatok Debrecen egyik legrégebbi fogadója, a 17. században épült Régi Posta Étterem épületén; a mintegy 250 millió forintos beruházás befejezése után, várhatóan jövő tavasszal újra nyílik a jelenleg romos állapotú patinás étterem és panzió - mondta a tulajdonos Régi Posta Étterem Kft. ügyvezetője hétfőn Debrecenben.

Egy felmérés adatai szerint a brit kocsmák több ételt adnak el, mint italt. A közismerten sörkedvelő országban az alkohol eladásának drasztikus csökkenése egyértelműen annak köszönhető, hogy a szupermarketekben olcsón megvásárolhatóak a szeszesitalok és, hogy megtiltották a dohányzást a kocsmákban - írja a Pénzcentrum.

2010 novembere óta a lakosság számára is elérhető és megvásárolható a Kisalföldi Presztízs Díjjal és az Üzlet&Siker Minősített Vállalkozása címmel kitüntetett Matusz-Vad Zrt. összes fagyasztott terméke. Az új, országos értékesítési hálózat két alappillére a lakossági webáruház és a területi bázispontok.

Kirúgták az egyik legnagyobb amerikai gyorsétterem-lánc sacramentói egységének vezetőjét és egy alkalmazottját, miután az egyik vevőnek "b... meg" felirattal állítottak ki számlát. A cég bocsánatot kért, a megsértett vevő ugyanakkor nem fogadta el az ingyen menüt.

A negyedik Borszerdával lezárult az idei borszerda-programsorozat. Az akcióban összesen 227 étterem kínálta féláron a bort az év négy napján, és 20 százalékuk külön erre az alkalomra összeállított ételsorokkal is kedveskedett a borértő közönségnek. Az éttermek mellett 49 nagykereskedés és pincészet is kedvezményes áron kínálta a bort - adta hírül az Inforádió.

A szakmában (és a szakmai tartalmú blogokon) Chef Lészló néven ismert Szűcs Lászlóra állítólag azért támadt rá az étterem szakácsa, mert azt hitte, a séf miatt vontak le korábban a fizetéséből és úgy gondolta hogy a helyére pályázik a korábban kilenc és fél évig Beverly Hillsben világsztárok (például Anne Heche, Harrison Ford vagy Helen Mirren) háziszakácsaként dolgozó Szűcs – adta hírül a Somogy Online.

Nyolc esztendő után leköszönt a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöki posztjáról Háber Tamás. A pécsi Aranykacsa étterem tulajdonosának döntése sokak számára meglepetés, mert az évek során személye teljes mértékben összeforrt a szervezettel.

Több, mint 200 termék kiskereskedelmi értékesítési lehetőségét kínálja a Norbi Update franchise, melyet saját, központi logisztikával szolgálunak ki az ország bármely területén, és a határon túl is. A 2010. december 20-ig - megkötött franchise szerződésekre érvényesen - 1 millió forint nyitási kedvezménnyel segítik az indulásban a partnerséget választó vállalkozókat - adta hírül a Franchiseportál.

Életbe lépett a lengyel dohányzásellenes törvény, amely az európai jogszabályokhoz igazodik. A vendéglősök aggódnak, egy katowicei bár ellentámadásba lendült - adta hírül az RTL KLub Híradója.

Először került fel gasztronómiai kultúra a szellemi örökség kulturális reprezentatív listájára: az UNESCO rábólintott a francia és a mediterrán konyha pályázatára.

Aki vendéglőbe megy, az általában inkább kulináris élményekre vágyik, és az egészséges életmód csak a legutolsó gondolata ilyenkor - ha egyáltalán felbukkan. Egy új tanulmány azonban arról számolt be, hogy az egészségtudatos séfek valami olyat főztek ki, amitől a kecske és a káposzta is megmarad - írja a Betegszoba.

Még el sem ültek az évad záró Formula 1-es futam hullámai, Németországban (a világbajnok Sebastian Vettel hazájában) már megjelent az étlapon a Vettel-tál. A világelső által ihletett fogáshoz Alonso buktát ajánlanak a szakemberek.

Tizedik alkalommal osztották ki az elismerést, az 1000 főnél többet foglalkoztató cégek között a McDonald's nyerte el a legjobb munkahely díjat az idén.

Bár az utóbbi években tapasztalható némi javulás, a magyar táplálkozási szokásokban még mindig elég gyászos helyet foglal el a hal, és ez a szomorú tény a vendéglátásban is érzékelhető. Az európai statisztikák szerint Magyarország messze leszakadva az utolsó helyen áll a halfogyasztás területén.

Az európai kávéipar „A Legetikusabb Vállalat” díját az üzletági képviselők és az Allegra Strategies szakértők véleménye alapján két egymást követő évben is a Starbucks Coffee Company-nak ítélte oda. A cég továbbá Európában és Franciaországban is elnyerte a „Legjobb Kávézólánc” díját. A díjakat Rómában, a 2010-es Európai Kávészimpózium gálaestjén adták át - írja a Marketing & Media.

Kávézófalon ütött lyukat a folyékony beton szombaton délután Siófokon, a plázaépítkezésen. A raktárt egy méter magasan, a vendégteret bokamagasságig öntötte el a beton - adta hírül a Somogy Online.

Összesen 105 ezer euróért (29 millió forint) cserélt gazdát egy 936 gramm súlyú fehér szarvasgomba egy olaszországi árverésen, amelyen összesen 13 példányt adtak el együttvéve 307 200 euróért (85 millió forint) - adta hírül az ATV.

A már hagyományos étel és italválaszték mellett, tekintettel a közelgő karácsonyi ünnepekre, speciális ajándéktárgyakkal bővíti választékát a Starbucks - írja a Marketinginfo.

Az arizonai Szívroham Grill (Heart Attack Grill) étteremben mindenki ingyen annyit zabálhat, amennyit csak akar, ha legalább 159 kilót nyom - adta hírül a Harmonet.

Nyilvánosságra hozták az egyik legnagyobb presztizsű étteremminősítő kalauz, a GaultMillau 2011-es értékelését. Az elit listára 13 budapesti étterem került fel.

Sajtótájékoztatón mutatta be a szerző és a kiadó a legprogresszívebb fiatal séfek között számontartott Segal Viktor első szakácskönyvét, mely "Színek és ízek" címmel jelenik meg a karácsonyi könyvpiacon.

Jamie Oliver nem kell az amerikaiaknak. A Food Revolution című dokumentum-sorozatának második részében – amiben egészséges ételek fogyasztására venné rá a fiatalokat - Los Angeles-i iskolákkal szeretett volna együttműködni, ám a hatóságok elutasították a kérelmét - adta hírül a Hírszerző.

Egyelőre még nem derült ki, hogy a magyar gasztronómia megújításának nagy lépése, vagy egyszerű médiaheck a TV2 híre: aláírásgyűjtés indul a kutyahús legalizálásáért...

A napokban hivatalos sajtóközleményben jelentette ben a világ legnagyobb gyorskávézó lánca, hogy fel kívánja bontani a Kraft Foods-szal 12 esztendeje kötött szerződését, melynek keretében az élelmiszeripari vállalat portfóliójában jelen lehettek a kávézó csomagolt termékei.

A nagy múltú olasz kerékpárgyártó október 30-án egy merőben szokatlan üzletet nyitott Stockholmban "Bianchi Café & Cycles" elnevezéssel. A hely Olaszország legjavát hozza el a vendégeknek: Bianchi kerékpárokat, olasz tésztaételeket, és természetesen a legendás olasz kávét.

Egy friss tanulmány szerint Anglia kulináris hírneve javulóban van - bár a franciák továbbra sincsenek elragadtatva tőlük.

A Vendég & Hotel kertdesign versenye hamarosan véget ér. De addig, amíg a szakértő zsűri eldönti, hogy ki az első a legjobbak között, folytatjuk a nevezőket bemutató cikksorozatunkat. A Mala Garden designhotel hangulatvilágát Bali modern építészete ihlette.

Nem értett egyet azzal, hogy az általa vezetett Párizs környéki étterem a muzulmán vallási előírásoknak megfelelő, úgynevezett halal minősítést kapjon, ezért a cégvezetés kirúgta. Ezt állítja legalábbis a francia Quick gyorsétteremlánc egyik egységének igazgatója, aki diszkriminációval vádolja a cégvezetést, és munkaügyi bíróság elé idézte őket - tudósította az Inforádiót Ráduly János Franciaországból.

Alig néhány napja vette át a 3G Capital befektetési társaság a Burger King irányítását, de máris jelentős változtatásokat jelentettek be. A Miamiból származó étteremlánc új tulajdonosának első lépése volt a vállalat vezetőségének átalakítása - adta hírül a Franchiseportál.

A Vendég & Hotel kertdesign versenye hamarosan véget ér. De addig, amíg a szakértő zsűri eldönti, hogy ki az első a legjobbak között, folytatjuk a nevezőket bemutató cikksorozatunkat. Az Ambrózia Étterem és Panzió napsütötte virágoskert Kazincbarcika szívében.

A Domino's Pizza, a világ egyik legnagyobb pizzéria lánca hozzálátott németországi franchise-hálózatának kiépítéséhez. Az első német Domino's Pizza étterem hétvégén kerül átadásra Berlinben, amelyet további nyitások fognak követni a német fővárosban, majd országszerte egyaránt - adta hírül a Franchiseportál.

Közös nyilatkozatra készülnek a meghatározó borász szakmai szervezetek, amelyben tiltakoznak a bormarketing szabályozásának velük nem egyeztetett átalakítási tervei ellen – értesült az agromonitor.hu.

Lekerül a McDonald's étlapjáról a Happy Meal menü - a meglepő törvény bevezetésére azért került sor, mert Amerikában rengeteg az elhízott gyerek, ám a tiltás bevezetésével remélik, hogy ezt vissza tudják szorítani - írja a Napi Ász alapján a Hírszerző.

A sztárszakács helyzete egyre rosszabb, sajtóértesülések szerint el akarja adni házát, de a neki hitelező bank megakadályozta az üzletet. A Royal Bank of Scotland egy tíz éve felvett kölcsönre hivatkozva torpedózta meg a 4,4 millió fontos ingatlaneladást.

Az újonnan megválasztott holland kormány első intézkedéseinek egyikével felfüggeszti a két évell ezelőtt bevezetett dohányzási tilalmat a vendéglátóhelyeken.

Évi kétszázezer forintban maximálnák jövőre a köztisztviselők éves cafeteria-keretét, ami a minisztériumok többségénél a gyakorlatban jelentős csökkentést takar. A szakszervezet eközben a közalkalmazottakra is kiterjesztené az egységes cafeteriát - írja a Napi Gazdaság.

Nem sikerült pert nyernie egy amerikai nőnek a Starbucks kávézólánccal szemben, miután leforrázta magát egy teával. A 76 éves nő az égési sebek miatt három millió dollár kártérítést követelt - tudósította az Inforádiót Szvetnik Endre Londonból.

Két és félmillió jenes, azaz több mint hatmillió forintos órabérrel keres pizzafutárt a Domino Pizza Japánban. Szakmai tapasztalat nem szükséges, munkaruhát biztosít a munkáltató - adta hírül a Reuters.

A Vendég & Hotel kertdesign versenye hamarosan véget ér. De addig, amíg a szakértő zsűri eldönti, hogy ki az első a legjobbak között, folytatjuk a nevezőket bemutató cikksorozatunkat. Következik a sárospataki Grill Gödör, az itt élő művészek kedvenc találkozóhelye...

Niklai Ákos, a Magyar Szállodaszövetség ügyvezető testületi tagja nyerte el az Európai Szállodák, Éttermek, Kávéházak Szövetsége (HOTREC) idei életműdíját.

Hamarosan megnyílik az legújabb T.G.I. Friday’s étterem a Deák téren. "A vendég itt igazán belekóstolhat az amerikai életérzésbe" - írja az A mai nő portál

A McDonald's mindig is széles körű marketing tevékenységet folytatott, de jó ideje már a rajongói oldalakra, blogokra hagyja a saját-, illetve más forgalmazók termékeinek összehasonlítását. Ezért is meglepő a McCafé kávékóstoltatáson alapuló, Ausztráliában elindított televíziós reklámkampánya.

A legnagyobb vendéglátóipari érdekképviseleti szervezet, a Magyar Vendéglátók Ipartestülete (MVI) szerint a kormány által benyújtott az adózásra vonatkozó törvényjavaslat azonos módon kezeli a hideg- és melegétkezési utalványt, amely az egységes utalvány bevezetését jelenti. Háber Tamás elnök szerint az egységes utalvány komoly károkat okozhat a magyar vendéglátó szektorban több tízezer embernek munkát adó kis- és középvállalkozásoknak, hiszen annak felhasználása nagy részben multinacionális bevásárló láncokban történne.

Egy nemzetközi kutatókból álló csoport felmérése szerint, az étterembe járók előnyben részesítik, ha helyi beszolgáltatóktól származó alapanyagokból készül az étel, és ami még érdekesebb, minél drágább, annál valószínűbb, hogy inkább azt rendelik a máshonnan származó ételek helyett - írja a Nők Lapja Café.